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Les origines de Canoliva remontent à 1968, date à laquelle Antonio Cano a récuperé un ancien moulin à huile dans le village de Luque, à mi chemin entre Cordue et Grenade, l’une des régions les plus réputées de l’Andalousie pour la qualité de ses huiles. Tout en gardant son caractère d’entreprise familiale, Canoliva a éte pionnière dans la production bio d’huile d’olive extra vierge en Andalousie, à partir de variétés d’olives tels que « Picual », « Picuda », « Hojiblanca », « Arbequina » et « Pajera ». La qualité de ses huiles certifiées bio a valu à Canoliva une reconnaissance internationale.
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